加工食品＝不健康？你可能誤會它了｜暮朝食粹的安心製程哲學

🍘 加工食品＝不健康？你可能誤會它了｜暮朝食粹的安心製程哲學

當我們聽到「加工食品」這個詞，第一直覺常常是：不天然、很多添加物、不能吃太多。
但真的是這樣嗎？其實不全然。今天就讓暮朝食粹和你一起來重新認識「加工食品」的真相。

🔍 「加工食品」的真正定義是什麼？

只要食物經過清洗、切割、醃漬、烘焙、加熱、乾燥等任一加工處理，都可以被歸類為「加工食品」。這包括了從最簡單的冷凍蔬菜、醃蘿蔔，到我們常見的手作餅乾與醬油。

換句話說，不是所有加工食品都不好，關鍵在於「加工的方式」與「使用的原料」。

🍶 暮朝食粹的堅持：加工不代表妥協，而是讓食物更有溫度

在暮朝食粹，我們所使用的原料與製程，經過層層把關與職人手工製作，目的並非延長保存期限，而是：

• 讓天然風味更穩定、方便保存與分享

• 保留食物的本質，同時符合現代生活節奏

• 減少人工添加，保留自然好味道

🌱 舉例來說：暮朝食粹的產品是這樣做的

✅ 暮釀手工釀造醬油

• 以非基改黃豆製作、精選青仁黑豆經長時間自然發酵

• 不使用化學酵素速成，保留傳統釀造的風味與活性

• 醬油膏因為加入糯米的關係，加入微量防腐劑，含量在標準內，僅為避免變質，不求「久放不壞」。除此之外，黑豆蔭油及壺底油 因為鹹度夠高 海鹽即為天然的防腐劑 是非常天然的豆糖鹽水哦 

✅ 手作醬香米餅

• 選用台灣在來米製成的米香＋自家手工醬油（黑豆蔭油/壺底油）烘焙製成

• 不用人工香精，吃得到淡淡醬香與米香

• 保留酥脆口感，無需多餘化學成分

✅ 可可茶

• 來自屏東小農可可豆殼

• 經低溫烘焙、無糖無香精

• 自然呈現堅果可可香，純粹、溫和、不刺激

❓那添加物或防腐劑就一定不好嗎？

其實並不是。多數合法的食品添加物，在標準範圍內是安全的，包括市面上使用的天然萃取防腐劑（如維生素C、山梨酸等），都經過科學與法規檢驗。

但在暮朝食粹，我們更傾向於「在合理安全範圍內，能少就少」的選擇。
因為我們相信，真正的風味，來自食物本身，而不是化學公式。

✅ 小結：選對加工食品，而不是一刀切拒絕

加工不是敵人，加工是智慧。選擇真實原料、公開透明製程、適度且安全的添加，才是我們面對食品的理性方式。

暮朝食粹想做的，就是讓你能「吃得方便，也吃得安心」。