真正打動人心的味道-【暮朝食粹】暮釀手作醬油雙入禮盒_黑豆蔭油 壺底油 

【暮朝食粹】手作醬油雙入禮盒（壺底油／黑豆蔭油 ）～用陽光與時間醞釀的風味，吃得安心也送得體面

對我來說，一瓶醬油不只是一道料理的基底，它也記錄了溫暖的味道，

而【暮朝食粹】的這組手作醬油雙入禮盒，包裝選用復古高雅的墨綠搭配燙金字樣，

送禮超有質感，尤其對講究飲食安全與風味的人來說，是個非常穩又貼心的伴手禮，

我這回挑了黑豆蔭油與壺底油這兩款口味，在料理上的表現完全不同，卻同樣精彩。

 壺底油｜非基改黃豆・180天陶缸釀造・濃郁有層次

這款黃標的壺底油選用的是非基改黃豆，100% 台灣在地古法製造，

採用傳統陶缸自然發酵的工法，釀製超過180天，

原料經農藥殘留365項檢測通過，無農藥及重金屬殘留，不含焦糖色素，超安心~

連封瓶都很講究，開瓶就能感受到它那股濃郁的豆香，比黑豆蔭油更厚重，層次感非常明顯，

非常適合用來滷、燉、煎、炒重口味料理，像三杯雞、滷肉、醬燒菜都超對味。

🍳大貓咪料理實作分享 🍳：三杯雞

材料：去骨雞腿肉 、薑片、蒜頭、麻油、米酒、壺底油

做法１：

熱鍋放少許油，先乾煎雞腿，煎至兩面呈現金黃色，散發香味後，先盛在盤子備用，

做法２：

放入麻油，薑片爆香至微捲，再下蒜頭炒香，

加入雞腿肉拌炒，倒入壺底油、米酒，

做法３：

再用中火燜煮至湯汁收乾即可上桌。

這道三杯雞根本不用加味精，壺底油本身的香氣夠撐場，炒出來的醬色也漂亮又誘人，

重點是鹹香之餘不會口乾舌燥，讓我第一次覺得三杯雞也能吃得溫和順口又涮嘴。

 黑豆蔭油｜青仁黑豆・日曝釀造・天然甘醇

這款黑豆蔭油使用整顆青仁黑豆，同樣採古法純釀造工藝，

歷經日曝夜露、自然發酵，完全不添加焦糖色素、人工甜味劑或防腐劑，

打開瓶蓋就能聞到一股豆香和微甜的熟成氣息，

倒出來是非常漂亮的琥珀色，味道鹹中帶甘，後韻溫柔回甘，

這瓶特別適合拿來炒菜、拌飯、沾醬或淋在港式料理上，

像是燙青菜、蒸豆腐或炸物都非常適合唷！

🍳大貓咪料理實作分享🍳：醬油肉絲蛋炒飯

材料：白飯、豬肉絲、雞蛋、蒜頭、暮釀黑豆蔭油

做法１：

肉絲先用少量黑豆蔭油醃5分鐘備用，

熱鍋下油，先炒香蒜頭，加入肉絲至半熟，再加入蛋液略炒，

做法２：

再倒入白飯與肉絲拌炒均勻，加入黑豆蔭油，快速翻炒即可。

這道看似簡單的炒飯，整個靈魂就靠黑豆蔭油在撐場，

它不是那種死鹹的醬油味，而是溫潤有層次，炒完整鍋飯香撲鼻而來，還帶一點微微甘甜，

在我們家超受歡迎，簡單做就很可口，一上桌，立馬秒殺，讓人一口接一口吃光光。

小暮釀手作醬油單入禮盒（油膏）～客製化婚禮小物，從裡到外都溫柔的手工好味

說到婚禮小物，大部分人可能會想到糖果餅乾或香氛用品，

但我最近發現一個超特別又很實用的選擇，就是這瓶小暮釀手作醬油膏單入禮盒！

不只是為了喜氣而包裝得美美的，它的內涵也很有誠意，

是一瓶真正能端上餐桌、天天用得到的手作油膏，

完全沒有添加味精、防腐劑、人工香料，甘醇不死鹹，

非常適合送給重視生活質感的賓客或親友，傳遞祝福，簡單又有溫度。

 小暮釀醬油膏｜手工熬煮・低鈉天然・鹹香甘甜剛剛好

這款油膏是用暮釀黑豆蔭油和黃豆醬油，加入天然糯米磨製而成的黃金比例，

吃起來鹹中帶甘，有點像古早味甘醬油，但沒有那種過頭的甜膩感或厚重感，口感清爽但有層次，

油膏本身濃度很夠，拿來淋、拌、沾、蒸都很適合，

像是蒸蛋、蒸茄子、乾拌麵、燙青菜或是滷味，都能立刻加分。

🍆大貓咪料理實作分享🍆：美味無油煎茄子

材料：茄子 、蒜末 、小暮釀醬油膏

做法１：

茄子洗淨切段，放入鍋內乾煎，翻面煎至軟，呈現漂亮色澤,

做法２：

取出放在盤子上，淋上調好的小暮釀醬油膏及蒜末就完成。

這道真的超簡單，幾乎是「懶人神菜」！不必用油炸，乾煎茄子保留了原味與水潤感，

加上這款醬油膏的鹹甜平衡和淡淡香氣，讓整道菜不會太厚重，

反而很適合炎熱天氣吃清爽料理的時候，尤其是冰過之後再吃，根本是開胃小菜界的MVP！

這次開箱的【暮朝食粹】純手作醬油雙入禮盒＋小暮釀手作醬油單入禮盒，真心給高分！

不只味道講究，包裝也高雅有質感，無論是自用還是送禮，都非常合適，

像是過年送禮、拜訪長輩、企業團購、福委選品，或當作台灣特色伴手禮，都很體面又實用，

特別喜歡那瓶小巧的小暮釀手作醬油，50ml小容量，方便攜帶，

適合當作婚禮小物、企業茶點禮或異地拜訪時的誠意小禮，不落俗套、價格親切，卻充滿用心唷！

這樣充滿職人精神的手作產品，不只是調味，更是一種家的味道，一份記憶中的溫度，也推薦給大家~❤️ 

以上分享，為本人試用過後之體驗心得，無任何販售、商業行為，僅供參考。